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在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)條件下，豬受到不良因素的刺激不斷增多。特別是隨著集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)的興起，飼養(yǎng)密度大，人為干擾多，加之，環(huán)境污染、氣候變暖、免疫抑制、抗病力下降等，使豬體對外界因素異常敏感，導致應激反應發(fā)生率明顯上升，對養(yǎng)豬生產(chǎn)和豬肉品質(zhì)都造成了一定的影響。

特別是隨著盛夏的到來，全國各地由南向北逐漸拉開高溫的序幕，而高溫引起的豬場熱應激也將接踵而至。熱應激對各階段的豬的生理、生產(chǎn)性能都會產(chǎn)生非常大的影響，如采食量減少、繁殖率降低、日增重下降等，嚴重時甚至會引起豬只死亡。因此，對于規(guī)模豬場而言，在日常管理中加強應激預防是必須做足的功課。

一、發(fā)病因素

應激首先是機體的正常生理活動機能發(fā)生變化，故像配種繁殖、分娩泌乳、神情緊張等都可作為應激原引起應激反應。而像高溫、寒冷、擁擠、捕捉、驅(qū)趕、驚嚇、運輸、噪音、電刺激、空氣污染、免疫注射、環(huán)境突變等等一系列異常刺激，當強度和作用時間達到一定量時，便可引起應激反應綜合征的發(fā)生；另外，本病的發(fā)生還與遺傳因素、內(nèi)分泌失調(diào)、硒缺乏、蛋白質(zhì)缺乏癥有一定的關(guān)系。

二、發(fā)病機理

本病的發(fā)病機理比較復雜，目前的認識是，在上述應激因素作用下，通過神經(jīng)傳遞，下丘腦接受到刺激信號，分泌促腎上腺皮質(zhì)釋放激素，該釋放激素進一步作用于垂體前葉，使分泌的促腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH），增多，ACTH通過血液循環(huán)到達腎上腺，促使糖皮質(zhì)激素的釋放。

已知糖皮質(zhì)激素在血液中濃度升高有雙重作用：一方面隨分泌量增加，動物對環(huán)境變化的適應能力提高，有利于提高機體對有害刺激的耐受力；另一方面，它能促進分解代謝，阻礙某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，抑制免疫反應，使機體的抵抗能力下降，同時干擾胃腸機能，引起生產(chǎn)性能降低。在此過程中，如應激原的強度大、作用持久時，大劑量的腎上腺素會在短時間內(nèi)遍布全身，從而引起動物急性衰歇死亡。

而熱應激則是指在高溫環(huán)境中動物機體對熱刺激所做出的各種非特異性的生理反應。在動物的各類應激反應中熱應激最為常見。我國南方地區(qū)，夏秋氣溫高，濕度大，持續(xù)時間長，特別是隨著日益嚴重的全球性氣候變暖，酷暑緯度線有逐年北移趨勢，我國大部分中北部地區(qū)也處于高溫炎熱區(qū)域，對養(yǎng)殖生產(chǎn)造成極大危害。我國是養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)大國，熱應激對養(yǎng)豬生產(chǎn)的影響日益受到普遍關(guān)注。

豬為恒溫動物，汗腺不發(fā)達，皮下脂肪厚，不善于通過皮膚散熱來調(diào)節(jié)機體體溫。環(huán)境溫度升高很容易造成熱應激，降低養(yǎng)豬生產(chǎn)效率。豬的生理特點決定其對環(huán)境溫度敏感，若高溫超過豬適宜溫度等熱區(qū)上限時，其體溫調(diào)節(jié)及生理機能紊亂。豬的年齡和階段不同，其生長和繁殖的等熱區(qū)也有所差異。一般情況下，新生仔豬的適宜溫度為30℃～35℃，斷奶仔豬為20℃～28℃，生長育肥豬為16℃～26℃，妊娠和哺乳母豬為16℃～22℃，公豬為14℃～25℃。豬在適宜環(huán)境溫度內(nèi)的產(chǎn)熱和散熱可以通過機體調(diào)節(jié)達到平衡，可使生長速度達到最快，抗病力最強，飼料報酬較高。

當環(huán)境溫度超過了豬的自我調(diào)節(jié)范圍時，會導致豬呼吸頻率增加，體溫升高，引起食欲降低，形成熱應激。熱應激會進一步造成機體的氧化應激，使腸胃消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)生紊亂，免疫力下降，對生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率等產(chǎn)生不同程度的影響，嚴重時可造成豬只死亡。

三、應激表現(xiàn)形式與臨床癥狀

近年來，隨著集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)的興起，生豬的飼養(yǎng)密度大，生存環(huán)境過于擁擠，溫度過高；或人為干擾太多，動物不斷受到驚擾，使應激反應的發(fā)生率明顯上升，且以良種豬、瘦肉型豬發(fā)生較多，輕者引起發(fā)病，重則可造成急性死亡。常見的應激表現(xiàn)形式與臨床癥狀有以下幾個方面。

1、猝死性綜合征

又叫突斃綜合征，即生豬受到極強的刺激，未表現(xiàn)任何臨床癥狀便突然死亡，這是應激表現(xiàn)最為嚴重的形式。如個別應激敏感豬在受到抓捕驚嚇或免疫注射時突然死亡；有的公豬在配種時，由于過度興奮而死亡；有些豬只在高溫環(huán)境下長途運輸，也容易在途中突然暴斃而亡等等。

2、急性應激綜合征

臨床上由不良應激引起的急性應激綜合征很多，如豬心性急死病、惡性高溫綜合癥、桑葚心豬、應激性肌病、胃潰瘍、大腸桿菌病、咬尾咬耳癥、母豬無乳癥、皮炎、腎病等。

（1）豬心性急死。也稱急性心衰竭。主要特點是急性死亡和心肌及全身橫紋肌變性，仔豬和育肥豬都可發(fā)生，死亡突然發(fā)生于酷熱的季節(jié)，事先無任何癥狀。

（2）惡性高溫綜合征。多見于高溫酷暑長途運輸中的肥育豬，由于生存環(huán)境突然改變、高溫、擁擠等，使豬只產(chǎn)生非特異性生理反應，臨床主要表現(xiàn)為呼吸困難，體溫升高，全身肌顫，死亡率較高。主要表現(xiàn)有熱喘息，呼吸運動加快，二氧化碳排除增加，呼吸性堿中毒；心率加快，心力衰竭、腦充血、肺水腫、缺氧等；體內(nèi)氧化代謝增加，過氧化物增加，膜系統(tǒng)損傷；物質(zhì)代謝加快，免疫力降低；水和電解質(zhì)平衡紊亂，排尿增加，離子丟失增加。

（3）桑葚心豬。3-5月齡豬最為常見，突然死亡，有的病例可見病豬疲憊無力，運動僵硬，皮膚發(fā)紅。最典型的病變是心臟廣泛出血，心臟外觀如桑葚。由于在心臟和其他組織中都發(fā)現(xiàn)有PAS陽性物質(zhì)沉著于毛細血管和毛細血管前動脈的內(nèi)膜下和管內(nèi)，因而也稱營養(yǎng)性微血管病。

（4）應激性肌病。主要發(fā)生于肥育豬，特征是宰后肌肉水腫，變性壞死及炎癥。輕者生前無癥狀，嚴重病例體溫升高，呼吸加快，皮膚發(fā)紅，背部單側(cè)或雙側(cè)腫脹，腫脹部位無疼痛反應；肌肉僵硬，震顫，臥地呈犬坐姿勢；哺乳母豬泌乳減少或無乳，公豬性欲下降等。

臨床上豬的應激性肌病主要有以下三種情況：①是PSE豬肉，又稱水豬肉；②是以背肌壞死為主的肌肉壞死，又稱背肌壞死；③是以腿部肌肉炎癥壞死為主的疾病，又稱腿肌壞死。PSE肉在宰后45分種PH值低于6，肌纖維分離，肌肉保水性差，紋理粗糙，不易作鮮肉，煮熟后耗損大，口味也不好，加工次品率高。

此外，某些待宰肥豬，因為使用全身麻醉藥物如氟烷、膽堿等也可引起應激綜合征（但與藥物本身的藥理作用無關(guān)）。前期表現(xiàn)肌肉顫抖和尾端發(fā)抖，繼而表現(xiàn)呼吸困難，體表充血、紫斑，體溫迅速升高，心跳亢進，后肢痙攣收縮；重者進一步發(fā)展，導致全身無力，肌肉僵硬，最后死亡。

（5）急性胃潰瘍。由于應激引起胃泌素分泌過度，形成自體消化，出現(xiàn)急性胃潰瘍；發(fā)病生豬表現(xiàn)膽小，神情緊張，有恐懼感等。

（6）急性大腸桿菌病。多見于仔豬。機體在應激因素作用下，抵抗力下降，腸道常在菌成為條件性因素，導致非特異性炎癥，造成仔豬腹瀉、下痢，重者也可導致死亡。

3、慢性應激綜合征

長時間、低強度的應激因素刺激，動物不斷進行生理適應，使免疫機能、抵抗力下降，引起各種繼發(fā)性疾病。

慢性應激一般無特殊的臨床癥狀和病理變化，容易被忽視。如噪音、冷應激、饑餓等都可能產(chǎn)生不良的累積效應，致使豬的生產(chǎn)性能下降，抗病力降低；有的還可能出現(xiàn)“暗豬肉”現(xiàn)象。暗豬肉是由于所受的應激原作用的強度小而時間長，肌糖消耗較多，糖原儲備水平低，體內(nèi)乳酸生成少，并被呼吸性堿中毒所產(chǎn)生的堿中和而形成；這種豬肉色澤深暗，質(zhì)地粗硬，保水能力差，切割時無液體滲出，品質(zhì)降低。

四、防范應激反應，需要綜合施策

防范應激反應需在環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、保健預防等方面采取綜合措施。比如，注重豬場選址建設(shè)，科學飼養(yǎng)管理，保持合理密度，保證飼料營養(yǎng)均衡，供給充足飲水，盡量減少應激因素；定期進行藥物預防，檢測并淘汰應激敏感豬群，選育和引進抗病、應激能力強的優(yōu)良品種；發(fā)病后及時采取措施，對癥治療。

1、積極采取措施，主動預防減少應激因素

豬場建設(shè)應科學合理，遠離鬧市區(qū)，保持環(huán)境安靜，注意采光和通風，避免噪音、空氣污染及人為干擾。平時盡量減少應激因素，如保持合理的飼養(yǎng)密度，防止豬群過度擁擠；夏季通風降溫，冬季防寒保暖，避免過冷過熱；閹割、斷尾、斷奶、轉(zhuǎn)圈、免疫、出欄時不要過度驅(qū)趕、抓捕，避免驚嚇刺激；補飼、換料要循序漸進，切忌突然變換。

（1）提供良好生活環(huán)境，做好防暑降溫工作。在動物生產(chǎn)中熱應激最為常見，為緩解夏季高溫引起的熱應激反應，在炎熱地區(qū)要從豬生長和繁育的外在生活環(huán)境做好防暑降溫工作。建設(shè)豬場時做好選址和欄舍布局，豬場宜選在通風良好的地方，豬舍南北通透，增加豬舍間隔；豬舍屋頂和墻壁做好隔熱、防太陽輻射措施，可在豬舍外種植藤蔓植物或搭建涼棚遮蔭；舍內(nèi)可通過安裝風扇、濕簾等方式，促進空氣流動，降低豬舍溫度；有條件的可安裝自動噴霧消毒降溫設(shè)備，給生豬提供適宜的生活環(huán)境。

（2）飼養(yǎng)密度要適宜，防止豬群過度擁擠。由于豬本身沒有汗腺，且有較厚的體表脂肪，對高溫更敏感，當環(huán)境溫度超過豬只的最高舒適溫度時，更易產(chǎn)生熱應激。因此，夏季每頭豬占地面積要大于其他季節(jié)（尤其是“牛豬”），盡量降低飼養(yǎng)密度；當氣溫超高時，務必開啟濕簾和冷風機等設(shè)備，也可向圈舍或豬體噴水；為降低體熱，可采取減少光照措施，降低豬群的活動量；同時，隨時清理糞便污物，經(jīng)常通風換氣，保持空氣新鮮，防止圈舍氨氣等氣體大量積聚。

（3）保持飼料營養(yǎng)均衡，供給潔凈充足飲水。在熱應激情況下，往往豬采食量會明顯下降，需要提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度，增加飼料凈能，保證可消化氨基酸平衡，保證豬每天攝入的營養(yǎng)物質(zhì)總量能滿足其生長和繁殖的需要。預防熱應激時，一定要保證豬能攝入充足的有機微量元素，特別是種豬，要補充有機微量元素鋅、硒等；提高B族維生素含量，促進腸道蠕動，提高食欲；在飲水中可以補充維生素C，飼料中添加小蘇打，調(diào)節(jié)機體酸堿或電解質(zhì)平衡。

生產(chǎn)實踐證明，良好的飼料配方可以緩解熱應激造成的危害。比如，酸化劑、酶制劑等可以提高豬營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；益生菌、益生元等可以維持胃腸道微生物區(qū)系的平衡，改善腸道健康狀況；機體抗氧化劑可以避免熱應激造成的氧化損傷。因此，為確保營養(yǎng)成分的均衡，改善腸道健康，防止應激反應，平時飼喂生物發(fā)酵飼料是最好、最經(jīng)濟的選擇。同時，一定要保證飲水潔凈充足，以滿足生豬在高溫環(huán)境下對水分過度消耗后能夠得到及時補充，有利于機體降溫。

（4）轉(zhuǎn)群、運輸?shù)茸⒁馓鞖庾兓苊膺^度驅(qū)趕。轉(zhuǎn)群、運輸、閹割、斷尾、斷奶、免疫注射要密切關(guān)注天氣變化，遇過熱過冷天氣不宜進行；同時不要過度驅(qū)趕、抓捕，避免驚嚇刺激；補飼、換料要循序漸進，切忌突然變換。

夏季轉(zhuǎn)群或車船運輸，可選擇早晚進行。一般在豬群轉(zhuǎn)群前9天和前2天可給予亞硒酸鈉VE內(nèi)服，劑量為每日每公斤體重0.1毫升，或于轉(zhuǎn)群前1天給予阿司匹林內(nèi)服，劑量為每日每公斤1.5毫克，能有效預防應激對仔豬抗自由基系統(tǒng)的不良影響和抑制豬體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應的加劇。

尤其是在長途運輸時，一定要給足飲水，并定期用冷水對運輸車廂和豬體沖洗降溫；對于引進種豬長途運輸前，最好預先注射氯丙嗪等藥物進行預防；進入屠宰場的生豬由于來自不同地區(qū)，混群后極易發(fā)生劇烈爭斗，應采取隔離防護措施；在屠宰前后給予應有的福利待遇，避免野蠻屠宰行為。

2、注意選育和引進優(yōu)良豬種，淘汰應激敏感豬群

平時注意觀察豬群，對于體溫易升高，肌肉好顫抖，皮膚易發(fā)紅，仔豬興奮好斗，母豬繁殖障礙，公豬性欲差的豬群，在選育種豬時應有的放矢選擇；對容易發(fā)生應激反應的豬群，通過血型鑒定、氟烷檢測和CPK（磷酸肌酸激酶）值測定檢出應激敏感豬只并及時淘汰，使應激基因頻率下降，從而選育出抗應激的優(yōu)良品種。

3、一旦發(fā)病，及時治療緩解癥狀

應激綜合征的總體治療原則是鎮(zhèn)靜和補充皮質(zhì)激素，對于高溫引起的熱應激，則需要迅速采取降溫通風措施，一旦發(fā)病，只要及時有效治療，一般應激癥候能夠緩解并治愈。

（1）鎮(zhèn)靜和補充皮質(zhì)激素，糾正體液酸堿平衡。鎮(zhèn)靜劑中的抗應激藥物以氯丙嗪肌注為首選，劑量為每公斤體重1-2毫克；對因腎上腺和甲狀腺機能低下引起的應激失調(diào)，可肌注腎上腺皮質(zhì)激素和促甲狀腺釋放激素進行糾正；如應激使分解代謝增加，出現(xiàn)代謝性酸中毒，還可同時靜注5％碳酸氫鈉50-200毫升，以補充電解質(zhì)，糾正體液酸堿平衡。

（2）對于高溫引起的熱應激，迅速采取降溫措施，并對癥及時施治。先將病豬移至陰涼通風處，用涼水噴灑豬體；耳尖、尾尖剪毛消毒后，剪開放血100～300毫升，必要時可用0.5%的涼鹽水反復灌腸；若豬群中暑較重，呈昏迷狀態(tài)，應靜脈注射 5% 葡萄糖鹽水500～1000毫升，維生素C 10～20毫升，肌肉注射安乃近10～20毫升；有神經(jīng)癥狀者，肌注2.5%氯丙嗪2～4毫升；對心衰昏迷者，肌注10%氨鈉咖5～10毫升或10%樟腦磺酸鈉5～10毫升，進行急救。

（3）全群給予解暑抗熱中藥和電解多維。全群治療可選用中藥清熱解暑，添加益生菌、電解多維調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，來緩解癥狀，提高抗病力?？稍诿繃嶏暳现刑砑硬⒖?span>清（主要成分：金銀花、連翹、薄荷、荊芥、淡豆豉、牛蒡子、桔梗、淡竹葉等）500-1000克，5～7天為一療程，以辛涼解表、清熱解毒；在每噸飲水中添加綠益態(tài)+板青顆粒，用量均為1000克，連用7～10天；特別嚴重的豬只可在飲水中適量添加十滴水、藿香正氣水等芳香開竅藥物。

總之，在容易發(fā)生應激反應的高溫季節(jié)，只要全面啟動應激解決方案，從環(huán)境控制、管理措施、飼料配方和預防用藥等多方面著手，豬場一定能夠渡過應激反應難關(guān)，保證安全健康度夏，取得良好的生產(chǎn)效益。